Такого правила придерживались наши бабушки и прабабушки, внушая эту примету своим дочкам и внучкам. В чем причины этого чисто славянского поверья?

Во-первых, наши предки верили, что через посуду и нехитрый ритуал ее очищения гость может навлечь порчу на всю семью. Кухонная утварь, как и любые домашние предметы, считалась своеобразным магнитом, притягивающим энергию дома и всех домочадцев.

Чужак мог испортить ее, ведь неизвестно, о чем именно думает гость, пока моет посуду. Поэтому в старину гостей кормили из посуды, которой хозяева не пользовались.

Кроме того, воде также приписывались магические свойства посредника, способного передавать и положительную, и отрицательную силу мысли. 

 https://woman.rambler.ru/